Сир Грюєр

729,00 грн / кг

АОC, 1 кг

Пам'ятайте корівок з реклами, які пасуться на альпійських луках і дають дуже смачне молоко? Так ось, це молоко використовується і для приготування сиру Грюєр. Цей швейцарський сир має яскраво виражений пряний смак з легкими горіховими нотками. Виготовлений він із натурального непастеризованого молока, сичужного ферменту, закваски молочнокислих бактерій і кухонної солі. На дозрівання продукту йде від п'яти місяців до понад двох років. Але смак швейцарського сиру Грюєр коштує витрачених зусиль і років очікування.

Артикул: 2043 Категорія: Тег:
Опис

Чим славиться Швейцарія? Банками, годинниками, красивими Альпами, шоколадом і сиром. «Еко-Лавка» пропонує вам зробити міні-гастро-тур і скуштувати традиційний швейцарський сир Грюєр. Свою назву він отримав від округу Грюйєр — саме в цій місцевості вперше приготували цей дивовижний продукт.

Справжній Грюєр виготовляють тільки в деяких регіонах Швейцарії і Франції. Що цікаво, у французького є дірочки, а у швейцарського — немає.

До складу продукту входить коров’яче молоко, сіль, закваска молочнокислих бактерій і сичужний фермент тваринного походження. Процес приготування сиру — це справжній ритуал. Молоко обов’язково має бути свіжим, його треба підігріти до 34 градусів, потім додати спеціальну закваску на основі сичужного ферменту, «створожити» масу і проварити у «власному соці». Після цього швейцарський сир відокремлюють від сироватки, пресують. Потім головки на день поміщають в міцну соляну ванну. Лише після цього сир дозріває, при особливому температурному режимі і вологості. Смак і аромат продукту відрізняється залежно від терміну дозрівання. Якщо сир дозрівав 5 місяців, то він має м’який смак, якщо 15 — гострий.

Ось який трудомісткий процес приготування цього світло-бурштинового сиру з твердою консистенцією і пряним, трохи горіховим смаком. Але смак цього продукту коштує витрачених зусиль! У нашому інтернет-магазині ви можете придбати й інші види «Європейських сирів».

Додаткова інформація
Торгівельна марка

АОC

Страна производитель

Франція

Вес/Масса

1 кг, 200 г

Відгуки (0)

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Сир Грюєр”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *