Голубой сыр бри с синей плесенью

Процесс производства

Мягкий сыр с голубой плесенью делают из свежих сливок на протяжении 2 суток после доения коров. Нежный Бри по мере созревания становится более острым. Сыр перестает созревать только после того, как отрезается первый кусок Бри. Нежный вкус раскрывается еще больше при подаче с грушами.

Голубой сыр «Иль де Франс бри с синей плесенью» – настоящее лакомство с невероятно нежной текстурой и вкусным ароматом, которое оценить каждый.

Голубой сыр можно сочетать с:

•         орехами;
•         джемами;
•         сухофруктами;
•         ароматным медом;
•         белым или красным вином.

Состав

Пастеризованное коровье молоко и сливки, соль поваренная пищевая, молочнокислые бактерии, культуры для созревания (penicillium Candidum, penicillium Roqueforti), сычужный фермент.