Статьи

Что значит быть вегетарианцем?

Вегетарианство — это не просто отказ от мяса. Это целая философия, можно сказать, образ жизни. Если вы решили стать вегетарианцем, вам придется полностью поменять свою жизнь. Вы быстро почувствуете плюсы этих перемен. Вегетарианцы реже других страдают гипертонией, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вы избавитесь от риска получить серьезное заболевание и почувствуете себя лучше.

Вегетарианцы — они такие разные

По определению старейшего вегетарианского сообщества Vegetarian Society, вегетарианец — это тот человек, который питается семенами, злаками, фруктами и овощами. На самом деле это выглядит немного по-другому. Вегетарианцами называют людей, которые не едят мясо и птицу. При этом они могут употреблять в пищу продукты животного происхождения такие, как молоко, сыр, яйца и др. Тех, кто отказался и от такой еды, называют веганами или лакто-вегетарианцами. Кроме того, бывают такие категории людей, отказавшихся от мяса:

  • Фрутарианцы. Основу их рациона составляют фрукты. В меню отсутствуют какие-либо обработанные продукты.
  • Оволакто-вегетарианцы. Им разрешено употреблять молочные продукты и яйца.
  • Полувегетарианцы. Не едят только красное мясо. Позволяют себе курицу и рыбу.

Как понятно из определения, вегетарианство не запрещает носить мех и кожу. Однако многие вегетарианцы из гуманистических побуждений отказываются от ношения такой одежды.

Основные принципы вегетарианства

Сейчас вегетарианство — модный тренд. Среди известных общественных деятелей и звезд шоу-бизнеса очень много людей, отказавшихся от употребления мясных продуктов. Это Дженнифер Лопес, Натали Портман, Брэд Питт, Деми Мур и др. Они пришли к вегетарианству разными путями. Но всех их объединяет одно — эти люди больше не едят мясо. В их ежедневное меню входят следующие продукты:

  • Различные зерновые. Это ключевой элемент рациона. Цельнозерновые макароны, мюсли, неочищенный коричневый рис, зерновой хлеб — все это содержит нужное количество углеводов и полезных веществ для организма.
  • Семена, орехи и грибы. Они являются источником белка. В меню входят горох, фасоль, чечевица, кунжут, кешью. Они восполняют дефицит железа, который может появиться из-за отсутствия пищи животного происхождения.
  • Фрукты и овощи. Любые и в неограниченном количестве. Овощи и фрукты — настоящий кладезь витаминов.
  • Молочные продукты. Они поддерживают белковый баланс. В меню включают сыры, творог, кефир, ряженку, йогурты и др.

Врачи и диетологи рекомендуют не исключать из питания рыбу. Она является ценным источником легкоусвояемого белка, кальция, фосфора, калия и др. Если вы исключили из питания еду животного происхождения, нужно обязательно включить поливитамины. В частности, следует принимать витамины D и B12.

Полезные продукты питания вы легко можете заказать на сайте Еко Лавка и вам доставят их в кратчайшие сроки.

Несколько весомых причин, почему стоит стать вегетарианцем

Как говорилось выше, отказавшиеся от мяса менее склонны к некоторым опасным заболеваниям, в том числе к раку. По статистике у вегетарианцев реже встречаются онкологические заболевания. Они выглядят моложе ровесников-мясоедов. По мнению ученых, это связано с тем, что пища растительного происхождения содержит большое количество антиоксидантов. Люди, которые не употряблют мясные продукты, стройнее мясоедов. Это связано с тем, что жиры животного происхождения приводят к расстройству обмена веществ.

Как стать вегетарианцем

Перейти на новый рацион не так просто, как кажется на первый взгляд. Прежде всего, следует подготовиться. Тщательно продумайте меню, чтобы в нем присутствовали все вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Количество еды придется увеличить, так как пища растительного происхождения легче усваивается.

Диетологи рекомендует не отказываться от мяса слишком резко. Сначала стоит сократить его употребление до двух раз в неделю. Затем включать мясные блюда в рацион один раз в неделю.

Сходите в вегетарианское кафе, чтобы убедиться в том, что отсутствие мяса не делает блюдо невкусным. Для пробы устройте себе вегетарианскую неделю. В течение этого времени вы поймете, насколько вегетарианство близко вам. Если по ночам вам снятся стейки, то придется осознать, что вегетарианство вам не близко. Смиритесь с этим фактом, полный отказ от мясных блюд не для всех. Если вы относитесь к тем счастливчикам, которым вегетарианство далось легко, не сходите с выбранного пути.

2 thoughts on “Что значит быть вегетарианцем?

  1. Я вот хоть и ем мясо, но выгляжу моложе, чем некоторые мои знакомые вегетарианцы. Надо понимать, что отказ от мяса — это далеко не панацея от болезней. Есть еще много других факторов и важно найти правильный баланс.

    1. Алена:

      Добрый день! Следует отметить, что не все вегетарианцы правильно питаются. Особенно есть такие, которые из чувства голода поедают булочки. При том, не судя о питании, есть такое как наличие или отсутствие ферментов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *